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柚子茶

柚子茶といえば、私にとって　九州や韓国のおみやげのイメージでした。

お湯に溶かして飲むと、寒い冬には　体があたたまり　ほっこりです。

そんな私のイメージを覆してくれたのは、ある飲み会の席でのこと、

お隣の席の方が　手作りの柚子茶（ジャム）差し入れてくださいました

それがとってもおいしくて、あっという間にジャムの瓶は空っぽに、、、

ほっこり柚子茶が、パンやチーズにとってもよく合い、お酒がぐんぐん進みます

そしてラッキーなことに　隣の席のよしみで？作り方まで教えてもらいました

ジャムといえば、煮詰め具合の加減がむずかしいですが、その方の

作り方は、梅酒をつくるように、柚子と氷砂糖を交互に重ねて、

時を待つだけ！！

とーっても簡単です。

柚子の季節が来たら、ぜひ作ってみたいものと　季節を心待ちにしていましたが、

あっという間ですね、、、

簡単で、とってもおいしいので機会があれば、みなさまもお試しください　

ゆずの皮を細かく刻んで、（皮の裏の白いのは除く）、実と（袋ごと、種は除く）

清潔な瓶に氷砂糖と交互に入れて放置すれば出来上がり

火を使わなくてよいし、洗物も少なくて済むのでとっても楽チンです

blog by　　じろう

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